mercredi 24 décembre 2014

Pintade au cidre et pommes au beurre



pintade au cidre.jpg


pour 6 personnes


une pintade découpée en morceaux
25 cl de cidre
deux cuillerées à soupe d’huile d’olives
sel et poivre
deux échalotes
8 grosses pommes gala bio


faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’olive dans une cocotte, puis ajouter les échalotes , poivrer et saler.
Ajouter le cidre et laisser mijoter 1h 30…. à feu très doux.


Éplucher les pommes et les découper en quartiers. Faire blondir une grosse noix de beurre dans une poêle et y ajouter les morceaux de pommes, les faire cuire 30 min à feu moyen  pour les laisser caraméliser un peu….

servir avec du cidre...breton bien sûr!! Bon appétit!!

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