Filet Mignon de porc à la moutarde à l’ancienne façon Sandy

pour 4 personnes

1 filet mignon de porc 600 à 700g

25 cl de vin blanc

1 bouillon de légumes sans gluten

40 cl de crème fraiche ( à remplacer par soja cuisine pour les intolérants au lactose)

500g de champignons  blonds de paris

moutarde à l’ancienne

Faire dorer la viande coupée en morceaux dans un mélange  huile  et beurre dans une cocotte

retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras à feu doux

déglacer la cocotte avec le vin blanc puis ajouter le bouillon de légume et la crème

tartiner le filet mignon de moutarde à l’ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons

cuire environ 30 min et ajouter le reste de crème, saler et poivrez

Sandy m’a parlé de cette recette..elle m’en avait mis l’eau à la bouche, je me suis empressée de la faire mais pas de moutarde à l’ancienne… donc moutarde normale….

C’est délicieux et servi pour l’occasion avec des légumes au wok de picard!! sans gluten!!