samedi 1 avril 2017

Gâteau aux pommes râpées coeur caramel sans gluten



gâteau pommes râpées caramel.jpg


pour 18 petits moules

100g de farine de sarrasin sans gluten
60g de fécule de maïs (maïzena)
1 cc de mix gom
2 cc de poudre à lever
4 petites pommes pommes
1 gourde de  compote de pommes
100g de sucre
65g de poudre d’amandes
4 oeufs
du caramel au beurre salé choisi sans glucose

Préchauffez le four T180°

Une variante de ces merveilleux petits gâteaux sans gluten et sans lactose qui vous ont tant plu en début de semaine!! j’ai décidé de les rendre plus bretons que jamais : coeur caramel au beurre salé et sarrasin!! tout un programme non??

allez c’est parti:

IMG_20170401_160321_1.jpgpour le coeur caramel , il faut que le caramel soit bien dur pour que cela fonctionne :
j’ai donc rempli des ½ moules à pop cake de caramel au beurre salé , passer les 1 heure au congélateur. Plus ils seront durs , plus le coeur sera coulant!!


Épluchez vos pommes. Réservez

Dans un saladier ou au robot : mélangez la farine avec le sucre, le mix gom , la poudre à lever et la poudre d’amande.

Puis incorporez les oeufs un par un.  Quand cette pâte est bien homogène, rajoutez les pommes râpées et la compote. je les ai râpées à l’aide d’une râpe manuelle au dessus du saladier.
.
Répartissez cette pâte  dans vos moules au ¾ .

Récupérer les moules à pop cakes au congélateur, démoulez et enfoncez une ½ boule de caramel dans la pâte . recouvrez bien le caramel de pâte : le coeur caramel doit resté caché mais n’enfoncez pas trop autrement cela touche le fond et on ne peut pas les démouler!!

Enfournez 30 min T 180°Laissez refroidir et démoulez!!

voilà : pommes, sarrasin et caramel!! produit en Bretagne!!

Régalez-vous!!

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire