Beignets aux pommes

4 pommes

250 g de farine sans gluten

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de lait

2 c. à soupe d’huile végétale

2 œufs

1 sachet de poudre à lever

1 pincée de sel

huile pour la friture




Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier.

Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et l’huile végétale. Mélangez à l’aide d’un fouet.

Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.

Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles.

Disposez-les dans un saladier et couvrez-les de sucre vanillé. Réservez.

Versez l’huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer.

Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets.

Plongez les beignets dans l’huile chaude.

Attention à ne pas vous brûler.

Retournez les beignets à mi-cuisson et laissez-les bien dorer.

Sortez les beignets de l’huile et déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace et dégustez-les tièdes.

Muffins sans gluten pomme, pépites de chocolat avec un soupçon de banane

Bonjour à tous,

j'attaque ma seconde semaine de confinement!! avec mon fils entre l'histoire géo et l'allemand, nous avons fait une pause : des muffins!!

en voici la recette

Pour 26 Muffins

100g de farine de riz sans gluten
75g de farine de maïs sans gluten

75 g de chocolat noir pâtissier sans gluten à 75 %

125g de beurre demi sel

½ sachet de poudre à lever sans gluten

4 oeufs

150g de sucre
une pomme
une banane bien mûre (facultatif)

Faîtes préchauffer le four T180°

Faîtes fondre le beurre dans un saladier, attention fondre pas bouillir, laissez le refroidir 5 minutes .

Ajoutez ensuite  le sucre. Battre ce mélange au fouet, puis ajoutez les oeufs un par un tout en continuant à battre pour bien émulsionner.

Ajoutez ensuite la farine , poudre à lever et mélanger au fouet.

Ensuite, ajoutez la banane écrasée, elle n'est pas obligatoire , nous on aime les gâteaux qui ont ce petit goût de banane...alors on n'a pas résisté!!

J’ai coupé mon chocolat avec un couteau au dessus du mélange : cela fait des copeaux de toutes les tailles…

Mélangez le tout et répartissez dans des moules en silicon…

Mettre au four 25 minutes.

Attendre 5 à 10 minutes avant de les démouler….

voilà un goûter maison, sans gluten, il faut se faire plaisir ......