Muffins caramel au beurre salé sans gluten

175g de farine de riz sans gluten

caramel au beurre salé de la marque Carabreizh

125g de beurre demi sel

½ cc de Mix gom

½ sachet de poudre à lever sans gluten

4 oeufs

150g de sucre

Faîtes préchauffer le four T180°

Faîtes fondre le beurre dans un saladier, laissez le refroidir 5 minutes .

Ajoutez ensuite  le sucre. Battre ce mélange au fouet, puis ajoutez les jaunes d’ oeufs un par un tout en continuant à battre pour bien émulsionner.

Ajoutez ensuite la farine , poudre à lever et Mix gom.

Montez les blancs en neige puis ajoutez les à la pâte, délicatement.

Mélangez le tout et répartissez dans des moules en silicon sur une moitié de chaque  moule, puis poser une ½ cc de caramel au beurre salé puis recouvrir de pâte.

Mettre au four 30 minutes.

Attendre 5 à 10 minutes avant de les démouler….