Croquants aux noix de Pécan
3 blancs d’oeufs
200 g de noix de pécan concassées
100g de noisettes concassées
45g de Maïzena
300g de sucre
Montez les blancs en neige très fermes.
Dans un saladier, mélangez les noisettes, noix de pécan concassées avec le sucre et la farine.
Mélangez les blancs en neige délicatement aux poudres.
Sur une plaque , étalez du papier sulfurisé et disposez la valeur d’une cuillère à soupe , prévoyez de l’espace entre chaque croquant car cela s’étale.
Faites cuire 20 à 25 min T180°.
Laissez refroidir 5 min et les décoller car ensuite ils ne se détachent plus.
les réserver dans une boite hermétique, avec un essui-tout au fonds, si ils prennent l’humidité ils ramollissent…. mais auront-ils le temps ??? Je ne pense pas!!
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