Merci à M. Thé d’avoir revisiter son flan pour moi… sans gluten. c’est un des desserts de toujours qui me manquait…
300g de farine de riz
150g de sucre
5 oeufs
1 sachet de poudre à lever de 7g
1 pincée de sel
1 litre de lait de vache ou végétal selon les intolérance…. au lait d’amande ça doit être sympa…
Préchauffer le four à 180°
Pendant ce temps :
dans un saladier mettre la farine mélangée à la levure et le sucre puis casser les oeufs dans la farine.
Mélanger le tout puis ajouter le lait petit à petit tout en continuant de remuer.
Le mélange doit être bien homogène pour que le flan ne se dédouble pas…..
Voilà ...cuire une heure et vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
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