Cookies choco caramel et noix de pécan sans gluten

pour 30 cookies

75g de sucre blanc

75g de sucre roux

150g de beurre ½ sel

40g de fécule de pomme de terre

60g de maïzena

230g de farine de riz semi-complet

½ sachet de poudre à lever

1 cc de gomme de guar

1cc de Mix Gom

1 sachet de sucre vanillé sans gluten

2 oeufs

2 cs de miel

100g de noix de pécan

85 g de chocolat caramel Nestlé

Mélangez les poudres: farine, fécules, poudre à lever, sucres et gommes. Ajou

tez les deux oeufs, le miel et le beurre fondu. Mélangez le tout.

Rajoutez ensuite les noix de pécan et le chocolat découpés en petits morceaux.

Laissez la pâte reposer 30 min.

Mette le four à préchauffer T200.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson ou sur la grille recouverte de papier aluminium, faites des petits tas et les aplatir légèrement .

Enfournez 18 min.

Laissez refroidir … ils ont fait que fleurir!!