pour 12 cakes
3 oeufs
10g de sucre
½ cc de sel
120g de farine de riz
60g de maïzena
1 sachet de poudre à lever
180g de beurre
130g de bûche de chèvre coupée en petits morceaux
poivre
1 cuillère à café de thym frais
Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez les avec le sel et le sucre. Tamisez ensuite les farines et la poudre à lever et incorporez les aux oeufs. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Mélangez ensuite le beurre fondu , puis ajoutez le poivre et le thym et enfin les morceaux de chèvre.
Mélangez bien et répartissez la pâte dans des petits moules individuels.
Enfournez à T180 pendant 15 grosses minutes.
Laissez refroidir et démoulez!!
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