Biscuits sablés fourrés au chocolat sans gluten

Réalisés avec le Mix  Bio Révola pains et pâtisserie!!

Comme toutes les autres cette farine est une merveille!! … vous connaissez maintenant tous mon avis sur les marques Glutabye et Bio révola!!

pour 18 biscuits

pour les biscuits:

170 g de Mix Bio révola

100g de beurre

100g de sucre de canne

deux jaunes d’oeufs

1cc de mix gom...encore!! oui oui!! j’en mets toujours

pour le fourrage:

• 100g de chocolat noir pâtissier Nestlé
• 20g de beurre
• 15 cl de crème liquide

Dans un saladier mélangez le beurre ramolli et le sucre. Mélangez ensuite les 2 jaunes d’oeufs puis la farine + mix gom.

Faites une boule de pâte que vous réserverez 1h au frigo.

pendant ce temps , portez la crème liquide à ébullition dans une casserole. Faîtes y fondre le chocolat noir coupé en petits morceaux en remuant hors du feu. Incorporez le beurre à ce mélange quand il est tiède. laissez refroidir.

Sortez la du frigo et étalez la entre deux feuilles de papier cuisson. et remettez la au frigo 30 min.

A l’aide d'emporte-pièce découpez votre pâte en 36 ronds égaux.

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson déposez 18 ronds. Répartissez l’équivalent une grosse ½ cc de chocolat sur chaque et recouvrez d’un autre rond. Soudez délicatement mais bien les bords de ces biscuits.

Enfournez T180° pendant 15 minutes.

on peut aussi étaler un jaune d’oeuf dessus pour la finition… mais personnellement je les préfère sans...

Pain aux graines Bio Révola sans gluten bien sûr!!

Recette, texte et photo Morgane

J’ai testé aujourd’hui le Mix aux graines Bio Révola!! Voici la résultat!! pas mal quand même!!

Merci à Soréda Diet pour toutes ses farines sans gluten plus géniales les une que les autres!! Elles sont faciles et agréables à travailler, les pains réalisés gonflent bien et sont délicieux!! de très bons produits distribués sous deux marques différentes : Glutabye ou Bio Révola!! Des spécialistes français du sans gluten qui nous comblent dans le  respect du consommateur et de l’environnement!!

pour réaliser ce pain il vous faudra:

500 g de Mix aux graines Bio Révola

150 ml de lait

150ml d’eau

2 sachet de levure de boulanger

1 cs de miel

½ cc de sel

1cs de mix gom

Faites tiédit le lait mélangé à l’eau 30 secondes au micro ondes. Délayez y la levure de boulanger et bien mélanger.

Dans un grand saladier , mélangez la farine, le mix gom et le sel. Puis mélangez avec le mélange liquide et le miel.

Pétrissez bien cette pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux bords.

Déposez la boule de pâte dans un moule rond haut et réservez dans un placard 1h.

Préchauffez le four T200°.

Enfournez 1h . Sortez le du four, laissez le refroidir 15 min puis démoulez le …..

Farandole de fleurs multicolores

260 g de farine sans gluten de votre choix

1 cc de mix gom….. oui j’en mets partout!!

125g de beurre  ramolli !!mon côté breton qui ressort!!

125g de sucre de canne

1 oeuf

pour les nappages:

un citron

200g de sucre glace maison sans gluten

1 cc de  cacao en poudre non sucré sans gluten

4 gouttes de jus de betteraves cuites bio pour colorer en rose

j’ai fait cette recette au robot!! si vous n’en avez pas vous y arriverez tout aussi bien…

Dans le bol mélangez le beurre  ramolli et le sucre, mélangez jusqu’à avoir un mélange onctueux. Puis ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine+mix gom

mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte qui se décolle du bol.

Formez une boule et réservez au frigo pendant une heure.

Sortez votre boule de pâte et étalez la entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3 mm…. ça ne colle plus, on évite de fariner 25 fois!! c’est extra!!

Ensuite découpez vos biscuits avec des emporte-pièces selon vos envies, si la pâte se ramollit, passez la étalée au frigo pendant 30 min avant de former vos biscuits.

Préchauffez le four T180°, enfournez 10 à 12 minutes…

Laissez refroidir… et séparez vos biscuits en trois parties

Vous allez ensuite procéder au nappage:

Mélangez dans un bol le jus de citron et les 200g de sucre glace. Puis séparez ce mélange en trois :

Vous en laisserez un nature et blanc et étaler ce nappage sur un tiers des biscuit à l’aide d’une petite cuillère.

Dans le second mélangez 2 gouttes de jus de betterave bio : votre nappage est rose clair, étalez en sur la moitié du second ⅓ , puis rajoutez les deux dernières gouttes de jus de betterave afin de foncer le nappage et étalez le sur la 2e moitié des biscuits.

Faites aussi des petits ronds au milieu de vos blanches quand elles sont presque sèches.

Enfin dans le dernier ⅓ de nappage , mélangez la cc de cacao et napper vos biscuits….

un joli jeu de couleurs!!

Ils sont meilleurs le lendemain et surlendemain!! comme tous les sablés….

Petits sablés sucré salé paprika sans gluten

Allez on continue dans mon petit délire sucré salé?? Ben oui …. ils ont été fort appréciés!!

260 g de farine sans gluten de votre choix

1 cc de mix gom….. oui j’en mets partout!!

125g de beurre  ramolli !!mon côté breton qui ressort!!

80 g de sucre

une grosse cs de persillade

1 grosse cs de paprika

1 cc de sel

1 oeuf

j’ai fait cette recette au robot!! si vous n’en avez pas vous y arriverez tout aussi bien…

Dans le bol mélangez le beurre  ramolli et le sucre, mélangez jusqu’à avoir un mélange onctueux. Puis ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine+ sel+mix gom+le paprika et persillade.

mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte qui se décolle du bol.

Formez une boule et réservez au frigo pendant une heure.

Sortez votre boule de pâte et étalez la entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3 mm…. ça ne colle plus, on évite de fariner 25 fois!! c’est extra!!

Ensuite découpez vos biscuits avec des emporte-pièces selon vos envies

Préchauffez le four T180°, enfournez 10 à 12 minutes…

Laissez refroidir…

Ils sont meilleurs le lendemain et surlendemain!! comme tous les sablés….

Tourbillons chocolat sans gluten

Recette et texte Morgane, photo DP

260g de farine sans gluten, mix maison ou mix tout prêt…

1 oeufs

125g de beurre ramolli

125g de sucre de canne

1 cs de cacao non sucré sans gluten

1 cc ce mix gom

1cc de poudre à lever sans gluten

½ cc de vanille en poudre sans gluten

Dans un saladier ou dans le bol du robot mélangez le beurre et le sucre. Mélangez vitesse 3 sur le robot. Quand vous obtenez une belle crème rajoutez l’oeuf tout en continuant à mélanger.

Puis rajoutez le mélange farine, mix gom, poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte qui ne colle plus au bol.

Otez la moitié de la pâte et rajoutez le cacao dans la pâte restante et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une belle pâte.

Réservez ces deux pâtes au frigo dans des films alimentaire pendant 1h30.

Ressortir les pâtes. Etalez la pâte chocolatée entre deux papiers de cuisson , lui donner une épaisseur de 3 ou 4 mm

A l’aide d’un pinceau , badigeonnez un peu de lait sur toute sa surface.

Etalez la pâte nature entre deux feuilles de papier de cuisson en essayant de lui donner la même forme que celle donner à la pâte chocolatée!!

Déposez la plaque  de pâte nature sur celle chocolatée. Coupez net les bords. Roulez  en un boudin serré en vous aidant du papier cuisson resté sous la pâte chocolatée.

Réservez dans un film alimentaire au frigo pendant une heure!!

Préchauffez le four T180°.

Prenez le boudin et découpez le en tranches de 5 mm d’épaisseur.

Déposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez.

Cuire 15 min . Sortez du four et laissez refroidir!!

Petits sablés sucré salé curcuma parmesan

drôle de recette Morgane!! que nous fais-tu?? sucré salé?? Ben oui quoi !! j’avais envie d’essayer un petit gâteau apéro rigolo ….. alors j’ai le droit quand même!! mon mari aime pas!! moi j’adore!!

à vous de voir!!

260 g de farine sans gluten de votre choix!! mix maison, mix tout fait !! comme voulvoul

1 cc de mix gom….. oui j’en mets partout!!

125g de beurre  ramolli !!mon côté breton qui ressort!!

une grosse cs de persillade

1 grosse cs de curcuma

1 grosse cs de parmesan

1 grosse cs de paprika

1 cc de sel

1 oeuf

80g de sucre

ben avec tout ça, allez-vous me dire…. ben moi j’adore le goût!! …

j’ai fait cette recette au robot!! si vous n’en avez pas vous y arriverez tout aussi bien…

Dans le bol mélangez le beurre  ramolli et le sucre, mélangez jusqu’à avoir un mélange onctueux. Puis ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine+ sel+mix gom+les épices et persillades.

mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte qui se décolle du bol.

Formez une boule et réservez au frigo pendant une heure.

Sortez votre boule de pâte et étalez la entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3 mm…. je n’avais jamais testé cette méthode!! génial!! ça ne colle plus, on évite de fariner 25 fois!! c’est extra!!

Ensuite découpez vos biscuits avec des emporte-pièces selon vos envies

Préchauffez le four T180°, enfournez 10 à 12 minutes…

Laissez refroidir…

Bon c’etait un délire…. moi j’aime bien…. ils ne feront certainement pas l’hunanimité… mais tant pis!!

Régal mai-juin 2015

Le sans gluten est à l'honneur à nouveau dans le magazine Régal mai-juin 2015!!

Le dernier numéro nous proposait des recettes sans gluten.

Ce numéro nous propose un tour d'horizon sur les initiatives de chacun dans le sans gluten!!

Vous pourrez y découvrir différentes personnes qui ont , comme moi, vouer leur quotidien au sans gluten!! Faciliter la vie aux intolérants dans leur quotidien!!

Et j'ai eu l'agréable surprise de voir un petit paragraphe sur mon blog et mes recettes!!

Merci régal pour cet article.... une reconnaissance de mes recettes gourmandes, de mon partage!!

le magazine vous attend dans votre presse !!!

visitez leur site aussi!! http://www.regal.fr/