Beignets aux pommes

4 pommes

250 g de farine sans gluten

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de lait

2 c. à soupe d’huile végétale

2 œufs

1 sachet de poudre à lever

1 pincée de sel

huile pour la friture




Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier.

Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et l’huile végétale. Mélangez à l’aide d’un fouet.

Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.

Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles.

Disposez-les dans un saladier et couvrez-les de sucre vanillé. Réservez.

Versez l’huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer.

Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets.

Plongez les beignets dans l’huile chaude.

Attention à ne pas vous brûler.

Retournez les beignets à mi-cuisson et laissez-les bien dorer.

Sortez les beignets de l’huile et déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace et dégustez-les tièdes.